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コーヒー豆の「焙煎」って何？　熱加工処理の基礎知識

26.01.19

コーヒーの生豆は焙煎によって成分が変化し、香りや味が引き出されます。 焙煎の方法で酸味や苦味などの味わいを調整できます。 焙煎はコーヒーの個性···

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