検索

コーヒー豆の焙煎と「メラノイジン」のひみつ

25.12.09

コーヒー豆を焙煎すると、成分が反応して香り・味・色が生まれます。 色や味の中心は、「メラノイジン」という褐色の物質です。 ちなみに、香りは別の···

Read More

関連記事

コーヒーの木　（5516）

コーヒーの木　（5516）

26.01.31

エカワ珈琲店流「コーヒー豆焙煎の手引き」

エカワ珈琲店流「コーヒー豆焙煎の手引き」

26.01.30

安心安全第一

安心安全第一

26.01.30

4月は定休日と別に1日休みもらおかなと　（5515）

4月は定休日と別に1日休みもらおかなと　（5515）

26.01.30

砂糖とミルクを入れるのは　（5514）

砂糖とミルクを入れるのは　（5514）

26.01.29

全部から１つ１つへ　（5513）

全部から１つ１つへ　（5513）

26.01.28

新着記事

コーヒーの木　（5516）

コーヒーの木　（5516）

26.01.31

エカワ珈琲店流「コーヒー豆焙煎の手引き」

エカワ珈琲店流「コーヒー豆焙煎の手引き」

26.01.30

安心安全第一

安心安全第一

26.01.30

4月は定休日と別に1日休みもらおかなと　（5515）

4月は定休日と別に1日休みもらおかなと　（5515）

26.01.30

砂糖とミルクを入れるのは　（5514）

砂糖とミルクを入れるのは　（5514）

26.01.29

全部から１つ１つへ　（5513）

全部から１つ１つへ　（5513）

26.01.28

人気ランキング

ライトロースト

ライトロースト

俺の時代のベイプっつったら猿のTシャツです

俺の時代のベイプっつったら猿のTシャツです

ブラジルの銘柄がチェンジします　（5367）

ブラジルの銘柄がチェンジします　（5367）

コーヒーブルーム＝コーヒーが息をする瞬間、コーヒーの成分と二酸化炭素ガス

コーヒーブルーム＝コーヒーが息をする瞬間、コーヒーの成分と二酸化···

NEWウガンダ・ロブスタ　（5366）

NEWウガンダ・ロブスタ　（5366）

登場回数